ტუნისური სალათი (სლატა ტუნსია)

🛒 ინგრედიენტები

• კიტრი 100 გ · 15 კკალ
• პომიდორი 100 გ · 18 კკალ
• მწვანე ბულგარული წიწაკა 50 გ · 10 კკალ
• წითელი ხახვი 30 გ · 12 კკალ
• კონსერვირებული თინუსი წყალში, დაწურული 50 გ · 55 კკალ
• მოხარშული კვერცხი 50 გ · 78 კკალ
• შავი ზეთისხილი 20 გ · 23 კკალ
• ახალი პიტნა 5 გ · 2 კკალ
• ახალი ოხრახუში 5 გ · 2 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 14 გ · 120 კკალ
• ლიმონის წვენი 15 გ · 4 კკალ
• ჰარისას პასტა 5 გ · 10 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. წვრილად დაჭერით კიტრი, პომიდორი, მწვანე ბულგარული წიწაკა და წითელი ხახვი; ტრადიციული Slata Tounsiya მოითხოვს ყველა ბოსტნეულის ძალიან პატარა, ერთგვაროვან დაჭრას.
2. დიდ თასში შეურიეთ დაჭრილი ბოსტნეული გაწურულ დაკონსერვებულ თინუსს.
3. სალათს დაამატეთ შავი ზეთისხილი, ახალი პიტნა და ახალი ოხრახუში.
4. მოამზადეთ სოუსი: პატარა თასში ათქვიფეთ ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი, ჰარისას პასტა, მარილი და შავი პილპილი.
5. მოასხით სოუსი სალათის ინგრედიენტებს და ნაზად მოურიეთ, რათა ყველაფერი კარგად დაიფაროს.
6. სუფრაზე მიტანამდე Slata Tounsiya გააფორმეთ დაჭრილი მოხარშული კვერცხით; მიირთვით გაცივებული საუკეთესო გამაგრილებელი გემოსთვის.