ინდაურის ძეხვის რაპი

🛒 ინგრედიენტები

• დაფქული ინდაურის ძეხვი 80 გ · 136 კკალ
• დიდი ფქვილის ტორტილა 60 გ · 180 კკალ
• დიდი კვერცხი 50 გ · 72 კკალ
• გახეხილი ჩედარის ყველი 25 გ · 100 კკალ
• წითელი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი 40 გ · 12 კკალ
• ყვითელი ხახვი, დაჭრილი 20 გ · 8 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 5 გ · 45 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი არაწებოვან ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ დაფქული ინდაურის ძეხვი და მოხარშეთ, კოვზით დაფქვით, სანამ არ გაოქროსფერდება და ბოლომდე არ მოიხარშება, დაახლოებით 5-7 წუთი.
2. დაამატეთ დაჭრილი წითელი ბულგარული წიწაკა და ყვითელი ხახვი ტაფაში ძეხვთან ერთად. მოშუშეთ 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება.
3. პატარა თასში ათქვიფეთ კვერცხი. ჩაასხით ათქვეფილი კვერცხი ტაფაში ძეხვთან და ბოსტნეულთან ერთად. მოხარშეთ სასურველი კონსისტენციის მიღებამდე.
4. გააცხელეთ დიდი ფქვილის ტორტილა მშრალ ტაფაზე ან მიკროტალღურ ღუმელში დაახლოებით 15-30 წამის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.
5. მოათავსეთ ინდაურის ძეხვის, კვერცხისა და ბოსტნეულის ნარევი გახურებული ტორტილას ცენტრში. მოაყარეთ გახეხილი ჩედარის ყველი.
6. ტორტილას გვერდები შემოკეცეთ, შემდეგ ქვემოდან მჭიდროდ გადაახვიეთ, რომ შეიქმნას რაპი. მიირთვით დაუყოვნებლივ.