ბოსტნეულის სუშის რულონები

🛒 ინგრედიენტები

• სუშის ბრინჯი (მშრალი) 130 გ · 470 კკალ
• ნორის ფურცლები 10 გ · 30 კკალ
• ბრინჯის ძმარი 30 გ · 5 კკალ
• კიტრი 100 გ · 15 კკალ
• სტაფილო 50 გ · 20 კკალ
• ავოკადო 100 გ · 160 კკალ
• წითელი ბულგარული წიწაკა 50 გ · 15 კკალ
• სეზამის მარცვლები 10 გ · 57 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გარეცხეთ სუშის ბრინჯი ცივ წყალში, სანამ წყალი არ გაიწმინდება; შემდეგ მოხარშეთ შეფუთვის მითითებების მიხედვით ბრინჯის გაზქურაში ან ქვაბში.
2. სანამ ბრინჯი იხარშება, მოამზადეთ სუშის ძმრის სოუსი შაქრისა და მარილის ბრინჯის ძმარში გახსნით; გააცივეთ.
3. ბრინჯის მოხარშვის შემდეგ გადაიტანეთ დიდ არამეტალურ თასში, თანდათან დაამატეთ სუშის ძმრის სოუსი და ნაზად აურიეთ ჭრითი მოძრაობებით, რათა თავიდან აიცილოთ დაჭყლეტა, ბრინჯის გაგრილებით სწრაფად გაგრილების მიზნით.
4. კიტრი, სტაფილო, ავოკადო და ბულგარული წიწაკა დაჭერით თხელ, თანაბარ ზოლებად, რომლებიც ვარგისია დასახვევად.
5. დადეთ ნორის ფურცელი, მბზინავი მხარით ქვემოთ, ბამბუკის სუშის დასახვევ ხალიჩაზე; თანაბრად გაანაწილეთ სუშის ბრინჯის თხელი ფენა ნორის დაახლოებით ორ მესამედზე, დატოვეთ 2-3 სმ თავისუფალი ზედა კიდეზე.
6. მოაწყვეთ სასურველი ბოსტნეულის შიგთავსი ერთ ხაზზე ბრინჯის ცენტრში, სურვილის შემთხვევაში მოაყარეთ სეზამის მარცვლები.
7. ბამბუკის ხალიჩის გამოყენებით, აწიეთ თქვენთან ყველაზე ახლოს მდებარე კიდე და ფრთხილად დაახვიეთ სუში თქვენგან მოშორებით, მჭიდროდ დააჭირეთ, რომ მყარი ცილინდრი მიიღოთ.
8. დაასველეთ ნორის ღია კიდე ცოტა წყლით, რათა როლი სრულად დაიხუროს.
9. გაიმეორეთ დანარჩენი ინგრედიენტებით; ბასრი, სველი დანით დაჭერით თითოეული რულეტი 6-8 თანაბარ ნაჭრად.