ვეგეტარიანული კიმბაპი

🛒 ინგრედიენტები

• მოხარშული მოკლემარცვლოვანი ბრინჯი 200 გ · 260 კკალ
• ნორის ზღვის წყალმცენარეების ფურცელი 4 გ · 14 კკალ
• სტაფილო (ჯულიენი, მოშუშული) 50 გ · 21 კკალ
• ისპანახი (გათეთრებული, შეზავებული) 30 გ · 7 კკალ
• ყვითელი მწნილის ბოლოკი (დანმუჯი) 30 გ · 6 კკალ
• კიტრი (ჯულიენი) 50 გ · 8 კკალ
• მყარი ტოფუ (შეზავებული, შემწვარი) 70 გ · 53 კკალ
• შიიტაკე სოკო (შემწვარი) 50 გ · 17 კკალ
• სეზამის ზეთი 6 გ · 54 კკალ
• სოიოს სოუსი 8 გ · 5 კკალ
• მცენარეული ზეთი 4 გ · 36 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოამზადეთ ბრინჯი: მოხარშეთ მოკლემარცვლოვანი ბრინჯი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით. სანამ თბილია, შეაზავეთ სეზამის ზეთის, მარილისა და შაქრის ნარევით; გადადგით გასაგრილებლად.
2. მოამზადეთ ბოსტნეული: სტაფილო და კიტრი დაჭერით ჯულიენად. ისპანახი გაათეთრეთ, გაწურეთ ზედმეტი წყლისგან და შეაზავეთ სეზამის ზეთით, ნივრითა და მარილით. ცალკე მოშუშეთ სტაფილო, შეზავებული ტოფუს ზოლები და დაჭრილი შიიტაკე სოკო მცირეოდენი მცენარეული ზეთით, შეაზავეთ სოიოს სოუსითა და მარილით.
3. ააწყვეთ გიმბაპი: დადეთ ნორის ფურცელი, მბზინავი მხრიდან ქვემოთ, ბამბუკის გადასახვევ ხალიჩაზე. გაანაწილეთ შეზავებული ბრინჯის თხელი, თანაბარი ფენა ნორის ორ მესამედზე, ზემოდან დატოვეთ დაახლოებით 5 სმ თავისუფალი ადგილი.
4. დაალაგეთ შიგთავსი: დაალაგეთ დანმუჯის, შეზავებული ისპანახის, შემწვარი სტაფილოს, კიტრის, ტოფუსა და შიიტაკე სოკოს ზოლები ნორის ბრინჯით დაფარული ნაწილის ცენტრში, მოწესრიგებულ რიგებად.
5. დაახვიეთ გიმბაპი: თქვენთან ყველაზე ახლოს მდებარე ბოლოდან დაწყებული, მჭიდროდ დაახვიეთ გიმბაპი ბამბუკის ხალიჩის გამოყენებით, მტკიცედ დაჭერით დახვევის პროცესში. კიდე დალუქეთ ცოტაოდენი წყლით.
6. მიტანა: მზა რულონს მსუბუქად გადაუსვით სეზამის ზეთი დამატებითი ბზინვარებისა და არომატისთვის. ბასრი დანით დაჭერით ლუკმის ზომის ნაჭრებად, დროდადრო გაწმინდეთ დანა მიწებების თავიდან ასაცილებლად. დაალაგეთ თეფშზე და მიიტანეთ დაუყოვნებლივ.