ბოსტნეულის შამფურები

🛒 ინგრედიენტები

• შერეული ბულგარული წიწაკა 70 გ · 21 კკალ
• ყაბაყი 60 გ · 10 კკალ
• ჩერი პომიდორი 50 გ · 9 კკალ
• წითელი ხახვი 40 გ · 16 კკალ
• შამპინიონები 30 გ · 7 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 10 გ · 88 კკალ
• ლიმონის წვენი 5 გ · 1 კკალ
• დაჭრილი ნიორი 3 გ · 5 კკალ
• ხმელი ორეგანო 1 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოამზადეთ ბოსტნეული: გარეცხეთ და დაჭერით ბულგარული წიწაკა, ყაბაყი და წითელი ხახვი 2-3 სმ ნაჭრებად. თუ ჩერი პომიდორი დიდია, გაჭერით შუაზე, სოკო გაწმინდეთ.
2. მოამზადეთ მარინადი: თასში ათქვიფეთ ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი, დაჭრილი ნიორი, ხმელი ორეგანო, მარილი და შავი პილპილი.
3. დაამარინადეთ ბოსტნეული: დაჭრილი ბოსტნეული დაუმატეთ მარინადს, აურიეთ თანაბრად დასაფარად და გააჩერეთ მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში.
4. ააწყვეთ შამფურები: მარინირებული ბოსტნეული რიგრიგობით აასხით შამფურებზე. თუ ხის შამფურებს იყენებთ, წინასწარ დაალბეთ წყალში 30 წუთით, რათა არ დაიწვას.
5. მოამზადეთ შამფურები: შეწვით საშუალო ცეცხლზე ან გამოაცხვეთ 200°C (400°F) ტემპერატურაზე 12-18 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად გადააბრუნეთ, სანამ ბოსტნეული არ გახდება რბილი, მაგრამ ხრაშუნა და ოდნავ მოშუშული.
6. მიიტანეთ ცხელი: გადმოდგით ცეცხლიდან და მაშინვე მიირთვით გარნირად ან მსუბუქ კერძად.