თბილი ისპანახის სალათი

🛒 ინგრედიენტები

• ახალი ისპანახი 150 გ · 35 კკალ
• ბეკონი 25 გ · 95 კკალ
• წითელი ხახვი 20 გ · 8 კკალ
• წითელი ღვინის ძმარი 10 გ · 3 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 6 გ · 53 კკალ
• დიჟონის მდოგვი 3 გ · 5 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. ბეკონი დაჭერით პატარა ნაჭრებად. შეწვით ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე ხრაშუნა ნაჭრებამდე; ამოიღეთ ბეკონის ნაჭრები ქაფქირის კოვზით და გადადგით, ტაფაში კი დატოვეთ გამოდნული ცხიმი.
2. წვრილად დაჭერით წითელი ხახვი. ტაფაში დარჩენილ ბეკონის ცხიმს დაუმატეთ წითელი ღვინის ძმარი, ზეითუნის ზეთი, დიჟონის მდოგვი და მწიკვი შაქარი. დაბალ ცეცხლზე კარგად ათქვიფეთ, სანამ არ გათბება და ოდნავ ემულგირდება.
3. მოათავსეთ ახალი ისპანახი და დაჭრილი წითელი ხახვი დიდ სალათის თასში. დაასხით თბილი სოუსი ისპანახსა და ხახვს, ნაზად აურიეთ, სანამ ისპანახი არ დაიწყებს ოდნავ მოშუშვას.
4. მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით. ზემოდან მოაყარეთ ხრაშუნა ბეკონის ნაჭრები და მიირთვით დაუყოვნებლივ.