თეთრი ლობიოს და სალბის როლი

🛒 ინგრედიენტები

• კონსერვირებული კანელინის ლობიო 150 გ · 210 კკალ
• ახალი სალბის ფოთლები 5 გ · 2 კკალ
• ნივრის კბილი 5 გ · 7 კკალ
• ლიმონის წვენი 10 გ · 2 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 5 გ · 44 კკალ
• მთლიანი ხორბლის ტორტილა 45 გ · 130 კკალ
• ახალი ისპანახი 30 გ · 7 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. კარგად გარეცხეთ და გადაწურეთ კონსერვირებული კანელინის ლობიო; შემდეგ უხეშად დაჭყლიტეთ საშუალო ზომის თასში ჩანგლით ან კარტოფილის დასაჭყლეტით.
2. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი პატარა ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე, შემდეგ დაამატეთ დაჭყლეტილი ნიორი და დაჭრილი ახალი სალბი; მოშუშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ არომატული არ გახდება.
3. შეურიეთ მოშუშული ნიორი და სალბი დაჭყლეტილ ლობიოს, ლიმონის წვენს, მარილს და წიწაკას თასში; კარგად აურიეთ, სანამ თანაბრად არ გაერთიანდება.
4. გააცხელეთ მთლიანი ხორბლის ტორტილა მშრალ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე ან მიკროტალღურ ღუმელში დაახლოებით 15-20 წამის განმავლობაში, სანამ არ გახდება რბილი და მოქნილი.
5. თანაბრად გაანაწილეთ თეთრი ლობიოს ნარევი თბილ ტორტილაზე, დატოვეთ პატარა კიდეები. ზემოდან მოაყარეთ ახალი ისპანახის ფოთლები.
6. გადაკეცეთ ტორტილას გვერდები შიგთავსზე, შემდეგ მჭიდროდ გადაახვიეთ ქვემოდან ზემოთ, რათა მიიღოთ მყარი როლი.