ზაათარ მანაქიშ

🛒 ინგრედიენტები

• ფქვილი 75 გ · 274 კკალ
• თბილი წყალი 40 გ · 0 კკალ
• მყისიერი საფუარი 2 გ · 0 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 15 გ · 135 კკალ
• ზაათარის ნარევი 15 გ · 60 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დიდ თასში შეურიეთ ფქვილი, მყისიერი საფუარი, მწიკვი შაქარი და მარილი. ნელ-ნელა დაამატეთ თბილი წყალი და მოზილეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მიიღებთ გლუვ და ელასტიურ ცომს.
2. დააფარეთ ცომს სუფთა ქსოვილი და დატოვეთ თბილ ადგილას დაახლოებით 60-90 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ზომაში გაორმაგდება.
3. სანამ ცომი ამოდის, მოამზადეთ ზაათარის ტოპინგი. პატარა თასში შეურიეთ ზაათარის ნარევი ზეითუნის ზეთთან, სანამ არ მიიღებთ სქელ პასტას.
4. როდესაც ცომი ამოვა, ნაზად ამოიღეთ ჰაერი და გაყავით თანაბარ პატარა ბურთულებად. მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე, გააბრტყელეთ თითოეული ბურთულა თხელ მრგვალ დისკად.
5. გააცხელეთ ღუმელი 200°C-მდე (390°F). თითოეულ ცომის დისკზე წაუსვით ზաათარისა და ზეითუნის ზეთის ნარევის გულუხვი ფენა, დატოვეთ პატარა საზღვარი კიდეებზე.
6. მოათავსეთ მანაქიში საცხობ ფირფიტაზე და აცხვეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ქერქი არ გახდება ოქროსფერი, ხოლო ტოპინგი არომატული და ბუშტუკოვანი.
7. მიირთვით ზაათარ მანაქიში თბილად, სურვილისამებრ ახალ ბოსტნეულთან, ზეთისხილთან ან ლაბნესთან ერთად სრული კერძისთვის.