Зәйтүн майындағы артишок (Энгинар Зейтиньяглы)
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (385 г)
🔥 299ккал
🥩 6Ақуыз
🥑 20Май
🍞 26Көмірсу
Талшық: 14 г Қант: 5 г Қаныққан майлар: 3 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Артишок жүректері 150 г · 75 ккал
- Зәйтүн майы 20 г · 180 ккал
- Пияз 50 г · 20 ккал
- Сәбіз 50 г · 20 ккал
- Жаңа аскөк 5 г · 2 ккал
- Лимон шырыны 10 г · 2 ккал
- Су 100 г · 0 ккал
👨🍳 Дайындау
- Егер жаңа артишок қолдансаңыз, оларды қатты сыртқы жапырақтарын және ортасын алып тастау арқылы тазалаңыз, содан кейін сабақтарын кесіп, қараймау үшін лимонмен сүртіңіз. Егер мұздатылған қолдансаңыз, оларды ерітіңіз.
- Пияз бен сәбізді майдалап тураңыз. Кең, таяз кастрюльге орташа отта зәйтүн майын қыздырып, содан кейін пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз.
- Турап дайындалған сәбізді, бір шымшым қантты және дәміне қарай тұзды қосып, сәбіз аздап жұмсарғанша тағы 5 минут пісіріңіз. Артишок жүректерін кесілген жағымен төмен қаратып кастрюльге салыңыз.
- Кастрюльге артишоктардың жартысына дейін жеткілікті су құйыңыз. Қайнағанша жеткізіңіз, содан кейін қақпағын жауып, артишоктар жұмсарғанша 25-30 минут пісіріңіз.
- Оттан алып, артишоктарды пісіру сұйықтығында толық суытыңыз. Бұл олардың дәмді сіңіруіне көмектеседі. Суығаннан кейін, оларды сервистік табаққа салыңыз.
- Көп мөлшерде жаңа аскөкпен және лимон тілімімен безендіріңіз. Энгинар Зейтиньяглыны суық күйінде жеңіл тағам немесе гарнир ретінде ұсыныңыз.
