Пісірілген фалафель орамасы

🛒 Ингредиенттер

• Пісірілген ноқат 100 г · 164 ккал
• Пияз 20 г · 8 ккал
• Сарымсақ 7 г · 10 ккал
• Жаңа піскен ақжелкен 10 г · 4 ккал
• Ноқат ұны 10 г · 36 ккал
• Зәйтүн майы 5 г · 44 ккал
• Бүтін бидай лавашы 60 г · 160 ккал
• Тахини 15 г · 90 ккал
• Лимон шырыны 10 г · 2 ккал
• Салат жапырақтары 20 г · 3 ккал
• Қызанақ 30 г · 5 ккал
• Қияр 20 г · 3 ккал
• Тұздалған шалқан 20 г · 4 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Пешті 200°C (400°F) дейін қыздырыңыз. Азық-түлік процессорында пісірілген ноқат, туралған пияз, сарымсақ, жаңа піскен ақжелкен, ноқат ұны және дәмдеуіштерді (зира, кориандр) біріктіріңіз. Жақсы араласқанша, бірақ әлі де сәл ірі болғанша ұсақтаңыз.
2. Фалафель қоспасын кішкене котлеттер немесе шарлар етіп қалыптастырыңыз. Пісіру парағын зәйтүн майымен жеңіл майлаңыз, содан кейін фалафельді оған орналастырыңыз.
3. 20-25 минут пісіріңіз, ортасында бір рет аударып, алтын түсті болып, толық піскенше.
4. Фалафель пісіріліп жатқанда, тахини соусын дайындаңыз: тахини, лимон шырыны, туралған сарымсақ және аздап суды тегіс және кремді болғанша араластырыңыз. Қажет болса, консистенцияны сумен реттеңіз.
5. Бүтін бидай лавашын жылытыңыз. Лаваштың ішкі жағына көп мөлшерде тахини соусын жағыңыз.
6. Лавашты пісірілген фалафель котлеттерімен, жаңа піскен салат жапырақтарымен, туралған қызанақпен, қиярмен және тұздалған шалқанмен толтырыңыз. Дереу ұсыныңыз.