Бан Ми Чай (Вегетариандық/Вегандық Вьетнам Сэндвичі)

🛒 Ингредиенттер

• Вьетнамдық багет 100 г · 280 ккал
• Тығыз тофу 120 г · 91 ккал
• Сәбіз 40 г · 16 ккал
• Дайкон 40 г · 6 ккал
• Күріш сірке суы 20 г · 4 ккал
• Қант 10 г · 40 ккал
• Соя соусы 15 г · 7 ккал
• Веган майонезі 20 г · 120 ккал
• Қияр 30 г · 4 ккал
• Кинза 5 г · 1 ккал
• Халапеньо бұрышы 5 г · 2 ккал
• Өсімдік майы 10 г · 88 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Сәбіз бен дайконды жұқа жолақтарға кесіңіз. Ыдысқа оларды күріш сірке суымен, қантпен және бір шымшым тұзбен араластырыңыз; кем дегенде 15-20 минут маринадтаңыз.
2. Тығыз тофуды артық судан сығып, содан кейін жұқа тіктөртбұрышты кесектерге кесіңіз. Табада өсімдік майын орташа-жоғары отта қыздырып, тофуды барлық жағынан алтын-қоңыр және сәл қытырлақ болғанша қуырыңыз; аздап тұз және бұрышпен дәмдеңіз.
3. Тұздықты дайындау үшін веган майонезін бір шымшым соя соусымен және шрирачамен (қажет болса) кішкене ыдысқа араластырып, кремді, дәмді және ащы жақпа дайындаңыз.
4. Вьетнамдық багетті жылы және сәл қытырлақ болғанша аздап қуырыңыз. Оны ұзына бойына, бірақ соңына дейін емес, қалта жасау үшін кесіңіз.
5. Дайындалған веган майонез қоспасын багеттің екі жағына да мол етіп жағыңыз. Үстіне табада қуырылған тофуды, сүзілген маринадталған сәбіз бен дайконды, жаңа қияр тілімдерін, кинза бұтақтарын және халапеньо тілімдерін (қажет болса) салыңыз.
6. Багетті жауып, бірден қызмет етіңіз. Нағыз Бан Ми Чайыңыздан ләззат алыңыз!