Бұршақ бургерінің орамасы

🛒 Ингредиенттер

• Консервіленген қара бұршақ (суы ағызылған, жуылған) 150 г · 198 ккал
• Сұлы жармасы 20 г · 78 ккал
• Сары пияз (ұсақтап туралған) 20 г · 8 ккал
• Сарымсақ тісі (туралған) 5 г · 8 ккал
• Зәйтүн майы 5 г · 40 ккал
• Бүтін дәннен жасалған тортилья 60 г · 180 ккал
• Ромен салаты (туралған) 30 г · 5 ккал
• Қызанақ (кесілген) 50 г · 9 ккал
• Авокадо (кесілген) 40 г · 64 ккал
• Тахини 15 г · 89 ккал
• Қызыл пияз (жұқа кесілген) 15 г · 6 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Орташа ыдыста суы ағызылған қара бұршақты шанышқымен немесе картоп езуге арналған құралмен езіңіз, бірақ толықтай тегіс болмай, аздап құрылымы қалсын; тым көп езбеңіз.
2. Езілген бұршаққа сұлы жармасын, ұсақтап туралған сары пиязды, туралған сарымсақты және қажетті дәмдеуіштерді (мысалы, зире, чили ұнтағы) қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
3. Қоспадан бір котлет жасаңыз. Орташа отта жабыспайтын табада зәйтүн майын қыздырыңыз, содан кейін бұршақ котлетін әр жағынан 5-7 минуттан пісіріңіз, олар алтын-қоңыр түске еніп, толықтай қызғанша.
4. Котлет пісіп жатқанда, тахиниді бір шымшым су және бір тамшы лимон шырынымен біртегіс болғанша араластырып, тахини соусын дайындаңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
5. Бүтін дәннен жасалған тортильяны құрғақ табада немесе микротолқынды пеште шамамен 15-20 секунд қыздырыңыз, жұмсақ болуы үшін.
6. Жылы тортильяны тегіс жерге жайыңыз. Тахини соусының қабатын жағыңыз, содан кейін пісірілген бұршақ котлетін, туралған ромен салатын, кесілген қызанақты, кесілген авокадоны және жұқа кесілген қызыл пиязды қосыңыз.
7. Тортильяның шеттерін ішке қарай бүктеп, содан кейін орама жасау үшін төменнен тығыз ораңыз. Дереу ұсыныңыз.