Қара көзді бұршақ салаты

🛒 Ингредиенттер

• Қара көзді бұршақ (консервіленген, сүзілген) 500 г · 575 ккал
• Қызыл болгар бұрышы 150 г · 45 ккал
• Жасыл болгар бұрышы 150 г · 30 ккал
• Қызыл пияз 100 г · 40 ккал
• Балдыркөк сабақтары 100 г · 15 ккал
• Жүгері дәндері (мұздатылған немесе консервіленген) 165 г · 150 ккал
• Жаңа піскен кинза 20 г · 5 ккал
• Зәйтүн майы 60 г · 530 ккал
• Қызыл шарап сірке суы 45 г · 10 ккал
• Лайм шырыны 30 г · 8 ккал
• Сарымсақ тістері 10 г · 15 ккал
• Ұнтақталған зира 2 г · 8 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Консервіленген қара көзді бұршақты мұқият ағызып, шайыңыз; аздап кептіру үшін бөлек қойыңыз.
2. Қызыл болгар бұрышын, жасыл болгар бұрышын, қызыл пиязды және балдыркөкті майдалап тураңыз.
3. Үлкен ыдысқа сүзілген қара көзді бұршақты, туралған көкөністерді, жүгеріні және туралған кинзаны біріктіріңіз.
4. Бөлек шағын ыдысқа зәйтүн майын, қызыл шарап сірке суын, лайм шырынын, ұсақталған сарымсақты және ұнтақталған зираны араластырыңыз.
5. Салманы салат ингредиенттеріне құйып, барлығын біркелкі араластыру үшін ақырын араластырыңыз.
6. Дәміне қарай тұз бен қара бұрышпен дәмдеңіз. Ең жақсы дәм үшін, жауып, тоңазытқышта кем дегенде 30 минут салқындатыңыз, содан кейін дастарханға ұсыныңыз.