Қоңыр күріш сушиі

🛒 Ингредиенттер

• Пісірілген қоңыр күріш 180 г · 215 ккал
• Нори теңіз балдыры парағы 3 г · 10 ккал
• Күріш сірке суы 15 г · 3 ккал
• Авокадо 40 г · 64 ккал
• Қияр 30 г · 4 ккал
• Сәбіз 20 г · 8 ккал
• Қуырылған күнжіт дәндері 3 г · 17 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Қоңыр күрішті мұқият жуыңыз, содан кейін 1 кесе күрішке 1,5 кесе су қосып қайнатып, қақпағын жауып 40-45 минут баяу отта қайнатыңыз. Оттан алғаннан кейін 10 минут буда ұстаңыз.
2. Күріш пісіп жатқанда, кішкене кәстрөлге күріш сірке суын, қантты және тұзды араластырыңыз; қант пен тұз ерігенше ақырын қыздырып, содан кейін толығымен суытыңыз.
3. Пісірілген күрішті үлкен металл емес ыдысқа салыңыз, содан кейін суытылған суши сірке суы қоспасын біркелкі тарағанша ақырындап араластырыңыз. Күрішті бөлме температурасына дейін желдетіп суытыңыз.
4. Авокадо, қияр және сәбізді жуып, орамға ыңғайлы жұқа жолақтарға кесіңіз.
5. Нори парағын жылтыр жағын төмен қаратып бамбук суши төсенішіне қойыңыз. Норидің 2/3 бөлігіне дәмделген қоңыр күріштің біркелкі, жұқа қабатын жайыңыз, жоғарғы жиегін бос қалдырыңыз.
6. Авокадо, қияр және сәбіз жолақтарын күріштің ортасына көлденең орналастырыңыз. Қаласаңыз, қуырылған күнжіт дәндерін себіңіз.
7. Бамбук төсенішін пайдаланып, нориді салмасымен мұқият және тығыз орап, ықшам цилиндр жасау үшін ақырын басыңыз. Норидің бос жиегін сумен ылғалдап жабыстырыңыз.
8. Өткір, дымқыл пышақпен суши орамын 6-8 тең бөлікке бөліңіз. Қаласаңыз, соя соусы, васаби және маринадталған зімбірмен бірден ұсыныңыз.
9. Өзіңіз дайындаған қоңыр күріш сушиінен дәм татыңыз!