Брюссель қырыққабатынан жасалған салат

🛒 Ингредиенттер

• Брюссель қырыққабаты 113 г · 48 ккал
• Жаңа піскен пекан 15 г · 104 ккал
• Кептірілген мүкжидек 13 г · 40 ккал
• Пармезан ірімшігі, үгітілген 8 г · 28 ккал
• Бірінші сығымдағы зәйтүн майы 14 г · 130 ккал
• Алма сірке суы 8 г · 2 ккал
• Дижон горчицасы 3 г · 3 ккал
• Үйеңкі шәрбаты 4 г · 13 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Брюссель қырыққабатының ұштарын кесіп, кез келген бос сыртқы жапырақтарын алып тастаңыз, содан кейін өткір пышақпен немесе мандолинмен жұқалап тураңыз немесе жоныңыз.
2. Егер шикі пекан қолдансаңыз, оларды құрғақ табада орташа отта 3-5 минут бойы хош иіс шыққанша қуырыңыз, содан кейін суытып, ірілеп тураңыз.
3. Шағын ыдыста зәйтүн майын, алма сірке суын, Дижон горчицасын, үйеңкі шәрбатын, бір шымшым тұз бен қара бұрышты жақсылап араластырыңыз.
4. Үлкен ыдыста үгітілген брюссель қырыққабатын, қуырылған пеканды және кептірілген мүкжидекті араластырыңыз.
5. Салаттың үстіне тұздықты құйыңыз, үгітілген пармезан ірімшігін қосыңыз және барлық ингредиенттерді біркелкі жабу үшін ақырын араластырыңыз. Дереу ұсыныңыз.