Булжол

🛒 Ингредиенттер

• Тұзданған тұзды треска 100 г · 100 ккал
• Піскен қызанақтар 100 г · 18 ккал
• Қызыл пияз 40 г · 16 ккал
• Болгар бұрышы (кез келген түсті) 50 г · 13 ккал
• Авокадо 50 г · 80 ккал
• Зәйтүн майы 10 г · 80 ккал
• Жаңа сығылған лайм шырыны 15 г · 4 ккал
• Скотч Боннет бұрышы (немесе басқа ащы бұрыш) 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Тұздалған тресканы тостағанда салқын суға салып қойыңыз, суды кем дегенде 8-24 сағат бойы жиі ауыстырып отырыңыз. Тұзы кеткен соң, тресканың суын төгіп, кептіріңіз және ұсақ бөліктерге бөліңіз, сүйектерді немесе теріні мұқият алып тастаңыз.
2. Қызанақтарды, қызыл пиязды, болгар бұрышын және Скотч Боннет бұрышын ұсақтап тураңыз; қажет болса, ащы бұрыштың дәндерін алып тастаңыз. Авокадоны кішкене текшелерге тураңыз.
3. Үлкен араластыру ыдысында үгітілген тресканы, туралған қызанақтарды, қызыл пиязды, болгар бұрышын және текшеленген авокадоны біріктіріңіз. Зәйтүн майы мен жаңа сығылған лайм шырынын қосыңыз.
4. Барлық ингредиенттерді жақсылап араластырғанша ақырын араластырыңыз. Дәмін татып, қажет болса, бір шымшым қара бұрыш қосыңыз. Трескадағы қалдық тұзға байланысты қосымша тұз қажет болмайды.
5. Булжолды гарнир ретінде, крекерлермен немесе үлкен таңғы ас құрамында бірден ұсыныңыз. Оны дастарханға беру алдында қысқа уақытқа тоңазытқышта сақтауға болады.