Ғасырлық Жұмыртқа Конджи

🛒 Ингредиенттер

• Жасмин күріші 40 г · 144 ккал
• Су немесе сорпа 200 г · 0 ккал
• Ғасырлық жұмыртқа (Пидан) 60 г · 78 ккал
• Майсыз шошқа еті 60 г · 90 ккал
• Жаңа имбирь 5 г · 4 ккал
• Жасыл пияз 5 г · 2 ккал
• Күнжіт майы 3 г · 27 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Жасмин күрішін жақсылап шайып, содан кейін суық суға кем дегенде 30 минутқа жібітіңіз. Жібітілген күрішті судан сүзіп алыңыз.
2. Ғасырлық жұмыртқаны кішкентай текшелерге турап, бөлек қойыңыз. Зімбірді жұқалап, жасыл пиязды ұсақтап тураңыз.
3. Үлкен кастрюльге жібітілген күріш пен 200 г су немесе сорпаны біріктіріңіз. Қайнаған соң, отты төмендетіңіз.
4. Тураған зімбір мен үгітілген шошқа етін кастрюльге қосыңыз. 60-75 минут баяу отта қайнатыңыз, жабысып қалмау үшін ара-тұра араластырып тұрыңыз, күріш қою ботқаға айналғанша.
5. Тураған ғасырлық жұмыртқаны қосып, тұз және ақ бұрышпен дәмдеңіз. Тағы 5 минут пісіруді жалғастырыңыз.
6. Конджиді ыстық күйінде, жаңа жасыл пиязбен және күнжіт майымен әсемдеп ұсыныңыз.