Фул Медамес
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (386 г)
🔥 571ккал
🥩 19Ақуыз
🥑 30Май
🍞 57Көмірсу
Талшық: 17 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 4 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Бұршақ (кептірілген, пісірілген) 250 г · 275 ккал
- Сарымсақ тілімдері 6 г · 9 ккал
- Жаңа лимон шырыны 20 г · 4 ккал
- Ұнтақталған зире 2 г · 8 ккал
- Зәйтүн майы (бірінші сығымдағы) 28 г · 252 ккал
- Жаңа петрушка (туралған) 10 г · 4 ккал
- Қызанақ (текшелеп туралған) 40 г · 7 ккал
- Пияз (текшелеп туралған) 30 г · 12 ккал
👨🍳 Дайындау
- Құрғақ бұршақты мұқият жуып, үлкен ыдысқа суға толтырып түнде, немесе кем дегенде 8-12 сағатқа жібітіңіз. Бұршақ мөлшері айтарлықтай ұлғаяды.
- Жібітілген бұршақтың суын төгіп, оны үлкен кастрюльге салып, үстіне таза су құйыңыз. Қайнатыңыз, содан кейін отты азайтып, өте жұмсақ болғанша 60-90 минут баяу отта қайнатыңыз.
- Бұршақ пісіп жатқанда, сарымсақты ұсақтап турап, жаңа петрушканы, қызанақты және пиязды безендіру үшін тураңыз. Лимон шырынын сығыңыз.
- Бұршақ жұмсарған соң, пісіру сұйықтығының көп бөлігін төгіп тастаңыз, аздаған бөлігін қалдырыңыз. Бұршақты шанышқымен немесе картоп езумен шамамен езіңіз, бірақ кейбірін бүтін қалдырыңыз. Туралған сарымсақты, ұнтақталған зирені, лимон шырынын және дәміне қарай тұзды қосыңыз.
- Фул Медаместі дастарқанға қоятын ыдысқа ауыстырып, ортасынан шұңқыр жасаңыз және үстіне зәйтүн майын молынан құйыңыз. Үстін туралған петрушкамен, текшелеп туралған қызанақпен және пиязбен безендіріңіз.
