Гоби Манчжуриан

🛒 Ингредиенттер

• Гүлді қырыққабат гүлшоғыры 250 г · 63 ккал
• Жоғары сортты ұн 30 г · 109 ккал
• Жүгері крахмалы 15 г · 57 ккал
• Зімбір-сарымсақ пастасы 5 г · 6 ккал
• Өсімдік майы (қуыру үшін) 45 г · 405 ккал
• Өсімдік майы (соус үшін) 5 г · 45 ккал
• Сарымсақ (туралған) 7 г · 11 ккал
• Зімбір (туралған) 5 г · 4 ккал
• Жасыл чили бұрышы (туралған) 3 г · 0 ккал
• Пияз (майдалап туралған) 25 г · 10 ккал
• Болгар бұрышы (туралған) 25 г · 5 ккал
• Соя соусы 18 г · 10 ккал
• Ақ сірке суы 8 г · 1 ккал
• Чили соусы 8 г · 7 ккал
• Қызанақ кетчупы 15 г · 15 ккал
• Жүгері крахмалы (қоюландыру үшін) 5 г · 19 ккал
• Көк пияз (туралған, безендіру үшін) 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Гүлді қырыққабатты орташа гүлшоғырларға бөліп, ыстық суға 3-4 минут қайнатыңыз; суын жақсылап төгіп, құрғатыңыз.
2. Қамырды дайындау үшін бидай ұнын, жүгері крахмалын, зімбір-сарымсақ пастасын, бір шымшым тұз бен бұрышты жеткілікті сумен араластырып, біркелкі, қою консистенцияға жеткізіңіз.
3. Әрбір гүлді қырыққабат гүлшоғырын қамырға толығымен батырып, ыстық өсімдік майында алтын түске еніп, қытырлақ болғанша қуырыңыз; шығарып, артық майын қағаз сүлгіге сорғытыңыз.
4. Үлкен табада немесе вокта қалған өсімдік майын қыздырыңыз. Туралған сарымсақты, зімбірді және туралған жасыл чили бұрышын қосыңыз; 30 секунд қуырыңыз, хош иісі шыққанша.
5. Майдалап туралған пияз бен болгар бұрышын қосыңыз; 2-3 минут аздап жұмсарғанша қуырыңыз.
6. Соя соусын, ақ сірке суын, чили соусын, қызанақ кетчупын және бір шымшым қара бұрышты құйыңыз; жақсылап араластырып, 1 минут қайнатыңыз.
7. Соусты қоюлау үшін жүгері крахмалының сұйықтығын (жүгері крахмалын аздап сумен араластырылған) қосыңыз; қажетті консистенцияға жеткенше қайнатыңыз, содан кейін қуырылған гүлді қырыққабат гүлшоғырларын қосыңыз.
8. Гүлді қырыққабатты соуспен біркелкі жабу үшін абайлап араластырыңыз. Туралған көк пиязбен безендіріп, ыстықтай ұсыныңыз.