Граавилохи (Тұздалған лосось)
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (65 г)
🔥 126ккал
🥩 12Ақуыз
🥑 8Май
🍞 1Көмірсу
Талшық: 0 г Қант: 1 г Қаныққан майлар: 2 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Қабыршақты, сүйексіз лосось филесі 60 г · 120 ккал
- Жаңа аскөк 5 г · 2 ккал
- Ақ бұрыш 0 г · 0 ккал
👨🍳 Дайындау
- Лосось филесін мұқият жуып, қағаз сүлгімен жақсылап кептіріңіз; барлық ұсақ сүйектердің алынғанына көз жеткізіңіз.
- Кішкене тостағанда ірі теңіз тұзын, құмшекерді және ақ бұрышты араластырып, тұздау қоспасын дайындаңыз.
- Жұмыс бетіне үлкен целлофан немесе пергамент қағазын жайыңыз; тұздау қоспасының үштен бір бөлігін біркелкі себіңіз.
- Лосось филесін тері жағын төмен қаратып, тұздау қоспасының үстіне қойыңыз, содан кейін қалған қоспаны және жаңа аскөктің көп бөлігін ет жағына мол етіп себіңіз.
- Лососьты целлофанға немесе пергамент қағазына ауа көпіршіктері қалмайтындай етіп тығыз орап, таяз табаққа салыңыз.
- Лососьтың үстіне ауыр затты (мысалы, фольгаға оралған бірнеше консерві немесе кірпіш) қойып басыңыз, содан кейін 2-3 күн бойы тоңазытқышта сақтаңыз, лососьты әр 12 сағат сайын аударып тұрыңыз.
- Тұздалғаннан кейін лососьты ашыңыз, артық тұздау қоспасы мен аскөкті қырып тастаңыз, содан кейін кептіріңіз.
- Граавилохиді құйрық жағынан бастап, қиғаштап жұқа тілімдерге кесіп, қалған жаңа аскөкпен сәндеңіз.
