Жасыл бұршақ пориал

🛒 Ингредиенттер

• Жасыл бұршақ 150 г · 47 ккал
• Жаңа үгітілген кокос 20 г · 70 ккал
• Пияз 25 г · 10 ккал
• Кокос майы 10 г · 88 ккал
• Қыша дәндері 3 г · 16 ккал
• Урад дал 3 г · 11 ккал
• Жасыл чили бұрышы 4 г · 2 ккал
• Карри жапырақтары 1 г · 1 ккал
• Куркума ұнтағы 1 г · 4 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Жасыл бұршақтың ұштарын кесіп, оларды кішкентай, біркелкі бөліктерге (шамамен 2,5 см ұзындықта) тураңыз; бөлек қойыңыз. Пияз бен жасыл чилиді аршып, майдалап тураңыз.
2. Турап дайындалған жасыл бұршақты 5-7 минуттай жұмсарғанша бланширлеңіз немесе буға пісіріңіз. Суын жақсылап төгіп, бір шетке қойыңыз.
3. Үлкен табаға немесе қадайға орташа отта кокос майын қыздырыңыз. Қыша дәндерін қосып, олардың жарылуына мүмкіндік беріңіз, содан кейін урад далды қосып, алтын түске енгенше қуырыңыз.
4. Табаға карри жапырақтарын, туралған жасыл чилиді және туралған пиязды қосыңыз. Пияз мөлдір болғанша қуырыңыз.
5. Пісірілген жасыл бұршақты, куркума ұнтағын және тұзды қосыңыз. Барлық ингредиенттерді біркелкі араластыру үшін ақырын араластырыңыз.
6. Соңында, жаңа үгітілген кокосты қосып, тез араластырыңыз. Тағы бір минут пісіріп, оттан алыңыз.
7. Жасыл бұршақ пориалын күрішпен, ротимен немесе кез келген Оңтүстік Үнді тағамымен бірге жылы етіп беріңіз.