Колокитокефтедес (Грек цуккини оладьялары)

🛒 Ингредиенттер

• Цуккини, үгітілген 125 г · 42 ккал
• Фета ірімшігі, үгітілген 25 г · 66 ккал
• Жұмыртқа, үлкен 25 г · 39 ккал
• Бидай ұны 20 г · 73 ккал
• Жаңа жалбыз, туралған 4 г · 3 ккал
• Жаңа аскөк, туралған 3 г · 1 ккал
• Жасыл пияз, туралған 8 г · 3 ккал
• Зәйтүн майы (қуыруға, сіңірілген) 10 г · 88 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Цуккиниді үгітіп, сүзгішке салыңыз, тұзбен мол сеуіп, артық ылғалды шығару үшін 20-30 минутқа қалдырыңыз. Цуккиниді мүмкіндігінше көп сұйықтықты кетіру үшін өте жақсы сығыңыз.
2. Үлкен ыдысқа сығылған цуккиниді, үгітілген фета ірімшігін, жұмыртқаны, туралған жалбызды, аскөкті, жасыл пиязды және қара бұрышты араластырыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
3. Қалың қамыр пайда болғанша, барлық мақсаттағы ұнды қоспаға біртіндеп қосыңыз, тек араластырыңыз. Артық араластырмаңыз.
4. Үлкен табада орташа отта зәйтүн майын қыздырыңыз. Қоспадан қасықпен ыстық майға салып, аздап жайпақтап фритюрлер жасаңыз.
5. Колокитокефтедестерді әр жағынан 3-4 минут бойы қуырыңыз, немесе олар алтын-қоңыр және қытырлақ болғанша. Артық майды ағызу үшін қағаз сүлгі төселген табаққа ауыстырыңыз.
6. Колокитокефтедестерді жылы күйде, көбінесе грек йогурты немесе цацики соусымен бірге ұсыныңыз.