Колокитокефтедес (грек кәді бәліштері)

🛒 Ингредиенттер

• Кәді (суы сорғытылған) 150 г · 26 ккал
• Пияз 38 г · 15 ккал
• Сарымсақ 3 г · 4 ккал
• Жаңа жалбыз 3 г · 2 ккал
• Жаңа аскөк 3 г · 1 ккал
• Жаңа ақжелкен 3 г · 1 ккал
• Фета ірімшігі 38 г · 99 ккал
• Жұмыртқа 25 г · 39 ккал
• Жоғары сортты ұн 15 г · 55 ккал
• Қопсытқыш 1 г · 0 ккал
• Зәйтүн майы (қуырғанда сіңген) 12 г · 109 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Кәдіні үккіштен өткізіп, сүзгіге салыңыз, 1 шай қасық тұз сеуіп, артық ылғалды шығару үшін 15-20 минутқа қалдырыңыз. Кәдіні таза ас үй сүлгісімен мүмкіндігінше көп сұйықтықты кетіру үшін өте мұқият сығыңыз.
2. Пиязды, сарымсақты, жаңа жалбызды, аскөкті және ақжелкенді ұсақтап тураңыз. Үлкен ыдысқа фета ірімшігін уатаңыз.
3. Сығылған кәдіні, туралған пиязды, сарымсақты, шөптерді, жұмыртқаны, ұнды және қопсытқышты фета салынған ыдысқа қосыңыз. Барлық ингредиенттер қалың қамырға біріккенше араластырыңыз.
4. Үлкен жабыспайтын табада орташа отта көп мөлшерде зәйтүн майын қыздырыңыз. Қамырды ыстық майға қасықпен салып, ақырын жазып, бәліш пішінін беріңіз. Табаны тым толтырмаңыз.
5. Колокитокефтедесті әр жағынан 3-4 минуттан қуырыңыз, немесе олар әдемі алтын қоңыр түске еніп, толық піскенше. Оларды табадан алып, артық майды ағызу үшін қағаз сүлгілерге қойыңыз.
6. Колокитокефтедесті жылы күйде, қалауыңызша дәстүрлі грек йогуртымен немесе дзадзики тұздығымен бірге салқын қоспа ретінде ұсыныңыз.