Лапинг

🛒 Ингредиенттер

• Мәш крахмалы 50 г · 175 ккал
• Су 300 г · 0 ккал
• Сарымсақ, майдаланған 6 г · 9 ккал
• Зімбір, үгітілген 5 г · 4 ккал
• Жасыл пияз, туралған 15 г · 5 ккал
• Кинза, туралған 10 г · 2 ккал
• Соя тұздығы 30 г · 20 ккал
• Қара сірке суы 15 г · 4 ккал
• Күнжіт майы 5 г · 45 ккал
• Ащы май 15 г · 135 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Кәстрөлге мәш крахмалын 1,5 стакан (300 мл) салқын сумен араластырып, біртегіс болғанша араластырыңыз. Орташа отта, үнемі араластыра отырып, қоспа қоюланып, мөлдір болғанша пісіріңіз, қою паста түзеді.
2. Ыстық пастаны таяз табаққа немесе қалыпқа құйып, тегіс етіп жайыңыз. Бөлме температурасында толық суытып, содан кейін тоңазытқышқа кем дегенде 1-2 сағатқа қойыңыз, ол қатып, желе сияқты болғанша.
3. Қатқаннан кейін, мәш желесін абайлап кесу тақтасына алып, жіңішке, кеспе тәрізді жолақтарға немесе кішкентай текшелерге кесіңіз.
4. Бөлек ыдыста туралған сарымсақты, үгітілген зімбірді, туралған жасыл пиязды, туралған кинзаны, соя тұздығын, қара сірке суын, күнжіт майын және ащы майды араластырыңыз. Соус дайындау үшін жақсылап араластырыңыз.
5. Лапинг кеспесін/текшелерін қызмет көрсететін ыдысқа салыңыз, содан кейін дайындалған ащы соусты мол етіп құйыңыз. Барлық кеспені біркелкі жабу үшін ақырын араластырыңыз.
6. Лапингті дереу салқын және ащы тағам ретінде ұсыныңыз. Қажет болса, қосымша кинза немесе жасыл пиязбен безендіріңіз.