Жасымық фрикаделькилері

🛒 Ингредиенттер

• Құрғақ қызыл жасымық 50 г · 175 ккал
• Пияз 30 г · 12 ккал
• Сарымсақ 5 г · 7 ккал
• Глютенсіз нан ұнтақтары 20 г · 70 ккал
• Ұнтақталған зығыр тұқымы 7 г · 37 ккал
• Балғын ақжелкен 5 г · 2 ккал
• Зәйтүн майы 10 г · 90 ккал
• Зире ұнтағы 1 г · 4 ккал
• Ысталған паприка 1 г · 3 ккал
• Қара бұрыш 1 г · 1 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Құрғақ қызыл жасымықты жақсылап шайып, қаптамадағы нұсқауларға сәйкес өте жұмсақ болғанша пісіріңіз. Артық суды төгіп тастаңыз. Жасымық пісіп жатқанда, зығыр ұнтағын 20 мл сумен араластырып, 5 минутқа қойып, қоюлануына мүмкіндік беріңіз.
2. Духовканы 190°C-ге дейін қыздырыңыз. Пияз бен сарымсақты ұсақтап тураңыз. Шағын табада бір шай қасық зәйтүн майын қыздырып, пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз, содан кейін сарымсақты қосып, хош иіс шыққанша тағы бір минут пісіріңіз. Аздап суытыңыз.
3. Үлкен ыдыста піскен жасымықты үлкендеу етіп езіңіз. Қуырылған пияз бен сарымсақты, зығыр жұмыртқасын, глютенсіз нан ұнтақтарын, тураған жаңа ақжелкенді, зире ұнтағын, ысталған паприканы, тұзды және қара бұрышты қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
4. Қоспадан гольф добының көлеміндей кішкене фрикадельки жасаңыз. Оларды пергамент қағазы төселген науаға, араларына аздап орын қалдырып орналастырыңыз. Қалған зәйтүн майымен жеңіл майлаңыз.
5. 20-25 минут пісіріңіз, ортасында бір рет аударып, алтын түсті және аздап қытырлақ болғанша. Ыстық күйінде сүйікті соусыңызбен немесе тағамның бір бөлігі ретінде ұсыныңыз.