Мангу
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (270 г)
🔥 394ккал
🥩 3Ақуыз
🥑 13Май
🍞 74Көмірсу
Талшық: 6 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 7 г Тұз: 1 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Жасыл плантандар (тазартылған) 225 г · 275 ккал
- Тұзсыз сары май 15 г · 108 ккал
- Қызыл пияз 25 г · 10 ккал
- Ақ сірке суы 5 г · 1 ккал
👨🍳 Дайындау
- Жасыл плантандарды тазалап, 5-7 см қалыңдықтағы кесектерге кесіңіз. Оларды үлкен кастрюльге салып, су құйып, бір шымшым тұз қосыңыз.
- Орташа-жоғары отта қайнатыңыз, содан кейін отты азайтып, плантандар өте жұмсақ болғанша 20-25 минут қайнатыңыз.
- Плантандар пісіп жатқанда, қызыл пиязды жұқалап тураңыз. Шағын табаны орташа отта қыздырып, бір қасық өсімдік майын қосып, пиязды жұмсарғанша қуырыңыз.
- Табаны оттан алып, ақ сірке суын араластырыңыз. Маринадталған пиязды (cebolla encebollada) үстіне қосу үшін бөлек қойыңыз.
- Піскен плантандардың суын төгіңіз, шамамен 1/2 кесе пісіру суын қалдырыңыз. Ыстық плантандарды үлкен ыдысқа ауыстырыңыз.
- Ыстық плантандарға сары май қосып, оларды картоп езгішімен немесе шанышқымен мұқият езіңіз. Сақталған пісіру суын біртіндеп, бір ас қасықтан қосып, мангу тегіс және кремді болғанша араластырыңыз.
- Қажет болса, дәміне қарай қосымша тұзбен дәмдеңіз. Мангуды ыстық күйінде, маринадталған қызыл пиязбен бірге ұсыныңыз.
