Мисо глазурьді баклажан сэндвичі

🛒 Ингредиенттер

• Баклажан 150 г · 38 ккал
• Ақ мисо пастасы 20 г · 40 ккал
• Мирин 15 г · 20 ккал
• Күнжіт майы 5 г · 45 ккал
• Күріш сірке суы 5 г · 1 ккал
• Чиабатта нан орамы 80 г · 210 ккал
• Руккола 10 г · 3 ккал
• Қияр 30 г · 4 ккал
• Қызыл пияз 10 г · 4 ккал
• Веган майонезі 15 г · 100 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Баклажанды 1,5 см қалыңдықта дөңгелектеп кесіп, тұз бен бұрыш себіңіз, содан кейін жұмсарғанша және аздап қызарғанша табада қуырыңыз немесе грильде пісіріңіз.
2. Кішкене тостағанда ақ мисо пастасын, миринді, күнжіт майын және күріш сірке суын араластырып, мисо глазурін жасаңыз.
3. Піскен баклажан тілімдерін мисо глазурімен мол етіп жағыңыз, содан кейін глазурь карамельденіп, жабысқақ болғанша табаға немесе грильге тағы бір минутқа қайтарыңыз.
4. Чиабатта нан орамын көлденеңінен екіге бөліп, алтын түсті және сәл қытырлақ болғанша аздап қуырыңыз.
5. Қуырылған чиабатта нан орамының екі жағына да веган майонезін жағыңыз.
6. Төменгі жартысына глазурьленген баклажанды, жаңа рукколаны, кесілген қиярды және жұқа қызыл пияз тілімдерін қабаттастырыңыз.
7. Нан орамының үстіңгі жартысымен жауып, Мисо глазурьді баклажан сэндвичіңізді бірден ұсыныңыз.