Мучинес де Юка (Ірімшік қосылған юка фриттерлері)

🛒 Ингредиенттер

• Қайнатылған юка 150 г · 250 ккал
• Жаңа ірімшік (Кесо Фреско) 30 г · 90 ккал
• Тұзсыз сары май 5 г · 36 ккал
• Өсімдік майы (қуыру үшін) 10 г · 90 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Юка тамырларын аршып, үлкен кесектерге кесіңіз. Юканы тұзды суға өте жұмсақ болғанша, шамамен 20-30 минут қайнатыңыз.
2. Юканы мұқият ағызып, әлі ыстық күйінде езіңіз, талшықты жіптерді алып тастаңыз. Езілген юкаға сары май мен бір шымшым тұз қосып, біркелкі болғанша араластырыңыз.
3. Юка қамырының бір бөлігін алып, алақаныңызда сопақ пішінге келтіріңіз. Ортасына аздап жаңа ірімшік салып, содан кейін қамырды ірімшіктің үстіне мұқият бүктеп, шеттерін жабыстырып, мучин жасаңыз.
4. Терең табада немесе кастрюльде өсімдік майын орташа-жоғары отта шамамен 175°C (350°F) жеткенше қыздырыңыз. Мучиндерді ыстық майға мұқият салып, барлық жағынан алтын-қоңыр және қытырлақ болғанша қуырыңыз, мезгіл-мезгіл аударып тұрыңыз. Ойық қасықпен алып, ыстық күйінде ұсыну алдында қағаз сүлгіге құрғатыңыз.