Онсен Тамаго
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (60 г)
🔥 91ккал
🥩 7Ақуыз
🥑 5Май
🍞 4Көмірсу
Талшық: 0 г Қант: 3 г Қаныққан майлар: 2 г Тұз: 1 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Ірі жұмыртқа 50 г · 75 ккал
- Соя соусы 5 г · 5 ккал
- Мирин (тәтті күріш шарабы) 5 г · 11 ккал
👨🍳 Дайындау
- Үлкен кастрюльдегі суды 70°C (158°F) температураға дейін қыздырыңыз; дәлдік үшін термометр қолданыңыз. Егер сізде термометр болмаса, суды қайнатыңыз, содан кейін әр 1 литр (шамамен 4 кесе) қайнаған суға 200 мл (шамамен 1 кесе) салқын су қосып, жуық температураға жеткізіңіз.
- Үлкен жұмыртқаны ыстық суға абайлап салыңыз. Су температурасын 20-25 минут бойы 65-70°C (149-158°F) аралығында ұстаңыз, қажет болған жағдайда жылуды реттеңіз.
- Жұмыртқа пісіп жатқанда, соя соусы мен миринді кішкене тостағанға араластырып соус дайындаңыз. Жұмсақ дәм үшін аздап сумен сұйылтуға болады.
- Піскеннен кейін жұмыртқаны ыстық судан абайлап алыңыз. Кішкентай табаққа жарып салыңыз, нәзік ағы мен сұйық сарысының бүтін екеніне көз жеткізіңіз.
- Дайындалған соя соусы мен мирин қоспасын Онсен Тамагоға құйыңыз. Гарнир ретінде немесе күріш пен кеспеге қоспа ретінде бірден ұсыныңыз, қалауыңызша туралған жасыл пиязбен безендіріңіз.
