Рим стиліндегі артишоктар
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (290 г)
🔥 270ккал
🥩 9Ақуыз
🥑 16Май
🍞 29Көмірсу
Талшық: 15 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 2 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Рим артишоктары 250 г · 125 ккал
- Жаңа жалбыз (Ментучча) 10 г · 5 ккал
- Сарымсақ 5 г · 7 ккал
- Қосымша таза зәйтүн майы 15 г · 130 ккал
- Лимон 10 г · 3 ккал
👨🍳 Дайындау
- Артишоктарды қалың сыртқы жапырақтарын алып тастап, сабақтарын қырқып, тікенді жоғарғы жағын кесіп дайындаңыз. Ортасынан түкті тұншықты алып тастап, барлық кесілген беттерді қарайып кетпеу үшін бірден лимонмен ысқылаңыз.
- Кішкене тостағанда туралған жаңа жалбызды, ұсақталған сарымсақты, тұзды және жаңа тартылған қара бұрышты араластырыңыз. Әрбір артишоктың қуысталған ортасын осы хош иісті қоспамен мұқият толтырыңыз.
- Тұмшаланған артишоктарды терең кәстрөлге немесе голланд пешіне тығыз, басын төмен қаратып орналастырыңыз. Зәйтүн майын қосыңыз, содан кейін суды (немесе ақ шарапты) және қалған лимон шырынын жартысына дейін толтырыңыз.
- Сұйықтықты баяу қайнағанға дейін жеткізіңіз, содан кейін кастрюльдің қақпағын жауып, 25-35 минут немесе артишоктар шанышқымен тескенде жұмсарғанша пісіріңіз. Пісіру сұйықтығы толығымен буланып кетпеуін қадағалаңыз, қажет болса, аздап ыстық су қосыңыз.
- Карциофи алла Романаны жылы күйінде, кастрюльдегі хош иісті пісіру сұйықтығымен құйып ұсыныңыз.
