Шпинат және ноқат (Эспинакас кон Гарбанзос)

🛒 Ингредиенттер

• Жаңа шпинат 500 г · 115 ккал
• Консервіленген ноқат, сүзілген 240 г · 384 ккал
• Зәйтүн майы 45 г · 405 ккал
• Сарымсақ тістері, туралған 20 г · 30 ккал
• Көне нан, қабығы жоқ 30 г · 80 ккал
• Тәтті паприка 8 г · 26 ккал
• Ысталған паприка 4 г · 13 ккал
• Ұнтақталған зира 2 г · 8 ккал
• Херес сірке суы 15 г · 4 ккал
• Су 50 г · 0 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Шпинатты мұқият жуып, бөлек қойыңыз. Консервіленген ноқаттың суын ағызып, шайыңыз.
2. Зәйтүн майының жартысын үлкен кастрюльде немесе терең табада орташа отта қыздырыңыз. Туралған сарымсақты хош иіс шыққанша, шамамен 1-2 минут қуырыңыз.
3. Шпинатты кастрюльге бөліктеп қосып, келесі бөлікті қоспас бұрын оның солуын күтіңіз. Барлық шпинат солған соң, жақсылап араластырыңыз.
4. Бөлек шағын табада қалған зәйтүн майын қыздырыңыз. Көне нанды алтын қоңыр және қытырлақ болғанша қуырыңыз.
5. Нанды алып, аздап үгітіп, оны шпинат қосылған кастрюльге ноқат, тәтті паприка, ысталған паприка және зирамен бірге қосыңыз. Араластырыңыз.
6. Су мен херес сірке суын құйып, жақсылап араластырыңыз. Ақырын қайнатып, 5-7 минут пісіріңіз, дәмдердің араласуына және тұздықтың сәл қоюлануына мүмкіндік беріңіз.
7. Дәміне қарай тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Гарнир немесе жеңіл негізгі тағам ретінде ыстық күйінде ұсыныңыз.