Шрирача тофу роллы

🛒 Ингредиенттер

• Қатты тофу, сығылған 100 г · 76 ккал
• Бүтін бидай тортилласы (үлкен) 60 г · 180 ккал
• Шрирача соусы 15 г · 10 ккал
• Төмен натрийлі соя соусы 15 г · 8 ккал
• Үйеңкі сиропы 5 г · 17 ккал
• Лайм шырыны 5 г · 1 ккал
• Жүгері крахмалы 3 г · 11 ккал
• Зәйтүн майы 5 г · 40 ккал
• Үгітілген сәбіз 30 г · 12 ккал
• Үгітілген қызыл қырыққабат 30 г · 7 ккал
• Қияр, таяқшаларға кесілген 30 г · 5 ккал
• Жаңа кориандр 5 г · 1 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Артық суды кетіру үшін қатты тофуды кемінде 15-20 минут басыңыз, содан кейін оны кішкентай текшелерге немесе жіңішке жолақтарға кесіңіз.
2. Ыдысқа шрирача соусын, төмен натрийлі соя соусын, үйеңкі сиропын, лайм шырынын және жүгері крахмалын араластырып, маринад дайындаңыз.
3. Тофу текшелерін/жолақтарын маринадпен араластырыңыз, олардың біркелкі жабылғанына көз жеткізіңіз.
4. Қызбайтын табада зәйтүн майын орташа-жоғары отта қыздырыңыз. Маринадталған тофуды қосып, 8-10 минут бойы пісіріңіз, ара-тұра аударып отырып, алтын қоңыр және аздап қытырлақ болғанша.
5. Бүтін бидай тортилласын құрғақ табада немесе микротолқынды пеште шамамен 15-20 секунд жылытып, оны икемді етіңіз.
6. Жылы тортилланы тегіс жерге жайып, ортасына үгітілген сәбізді, қызыл қырыққабатты және қиярды салыңыз. Үстіне қытырлақ шрирача тофуды қосыңыз.
7. Жаңа кориандрмен себелеп, содан кейін тортилланың шеттерін салманың үстіне бүктеп, тығыз орап, ролл жасаңыз.