Тофу Бань Ми

🛒 Ингредиенттер

• Қатты тофу (сығылған) 100 г · 76 ккал
• Вьетнам багеті 100 г · 270 ккал
• Сәбіз (жұқалап туралған) 20 г · 8 ккал
• Дайкон редискасы (жұқалап туралған) 20 г · 3 ккал
• Күріш сірке суы 10 г · 3 ккал
• Қант 10 г · 40 ккал
• Соя соусы 10 г · 5 ккал
• Сарымсақ (туралған) 3 г · 4 ккал
• Жаңа зімбір (үгітілген) 3 г · 2 ккал
• Қуырылған кунжут майы 3 г · 27 ккал
• Өсімдік майы (қуыру үшін) 5 г · 45 ккал
• Вегетариандық майонез 20 г · 133 ккал
• Срирача соусы 5 г · 5 ккал
• Қияр (тілімделген) 20 г · 3 ккал
• Жаңа кинза 3 г · 1 ккал
• Су 50 г · 0 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Артық суды кетіру үшін қатты тофуды кем дегенде 30 минут бойы сығыңыз, содан кейін оны жұқа жолақтарға кесіңіз.
2. Терең емес ыдыста соя соусын, қантты, туралған сарымсақты, үгітілген зімбірді және кунжут майын араластырыңыз; тофу жолақтарын қосып, 15-20 минут маринадтаңыз.
3. Жылдам тұздалған көкөністер үшін туралған сәбіз бен дайконды күріш сірке суы, бір шымшым қант және су қосылған ыдысқа араластырыңыз; кем дегенде 15 минут тұндырыңыз.
4. Табада өсімдік майын орташа-жоғары отта қыздырыңыз, содан кейін маринадталған тофу жолақтарын барлық жағынан алтын-қоңыр және аздап қытырлақ болғанша қуырыңыз.
5. Вьетнам багетін ұзына бойы кесіп, содан кейін кесілген екі жағына да вегетариандық майонез жағыңыз.
6. Қуырылған тофуды, жылдам тұздалған көкөністерді (суын төгіп), тілімделген қиярды және жаңа кинзаны багеттің ішіне қабаттап салыңыз.
7. Қаласаңыз, қызмет көрсету алдында қосымша ащы дәм үшін Шрирача соусымен тамызыңыз.