Тофу терісі орамасы

🛒 Ингредиенттер

• Кептірілген тофу терісі парақтары 15 г · 60 ккал
• Кептірілген шиитаке саңырауқұлақтары 5 г · 15 ккал
• Сәбіз 15 г · 6 ккал
• Бамбук өскіндері 15 г · 4 ккал
• Пекин қырыққабаты 25 г · 3 ккал
• Жеңіл соя соусы 9 г · 5 ккал
• Күнжіт майы 2 г · 20 ккал
• Жүгері крахмалы 3 г · 11 ккал
• Өсімдік майы 5 г · 44 ккал
• Су немесе көкөніс сорпасы 50 г · 0 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Кептірілген тофу терісі парақтары мен шиитаке саңырауқұлақтарын бөлек ыдыстарға жылы суға салып, 15-20 минуттай жұмсарғанша жібітіңіз. Екеуінің де суын төгіп, тофу терісінен артық суды ақырын сығыңыз және саңырауқұлақ жібіткен суды сақтаңыз; жібітілген саңырауқұлақтарды жұқалап тураңыз.
2. Сәбізді, бамбук өскіндерін және пекин қырыққабатын жіңішке жолақтарға кесіңіз. Үлкен табада өсімдік майын орташа-жоғары отта қыздырып, дайындалған көкөністерді және тураланған саңырауқұлақтарды 3-5 минут бойы аздап қытырлақ болғанша қуырыңыз.
3. Қуырылған көкөністерге жеңіл соя соусын, күнжіт майын және бір шымшым ақ бұрышты қосыңыз; жақсылап араластырыңыз. Кішкене ыдыста жүгері крахмалын саңырауқұлақ жібіткен су немесе судың бір қасығында ерітіңіз, содан кейін толтырманы қоюландыру үшін табаға қосыңыз.
4. Жұмсартылған тофу терісі парағын таза жерге жайыңыз. Көкөніс толтырмасының бір бөлігін бір шетіне жақын қойып, содан кейін бүйірлерін ішке қарай бүктеп, тығыз етіп цилиндрлік пішінге ораңыз. Қалған парақтармен және толтырмамен қайталаңыз.
5. Тофу терісі орамаларын бу ыдысының себетіне салыңыз. Қайнаған судың үстінде 10-12 минут булау арқылы ыстық болғанша пісіріңіз. Немесе, булағаннан кейін орамаларды аздап майға алтын түсті және қытырлақ болғанша таяз қуыруға болады.
6. Тофу терісі орамаларын ыстық күйде, қалауыңыз бойынша соя соусы немесе тәтті чили соусымен бірге беріңіз.