Томатокефтедес (Санторини қызанақ оладьлары)

🛒 Ингредиенттер

• Піскен қызанақтар 500 г · 90 ккал
• Қызыл пияз 100 г · 40 ккал
• Жаңа жалбыз 10 г · 5 ккал
• Жаңа ақжелкен 10 г · 4 ккал
• Бидай ұны 100 г · 364 ккал
• Қопсытқыш 5 г · 0 ккал
• Зәйтүн майы (қуыруға, сіңірілген) 35 г · 309 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Қызанақтарды жуып, ұсақтап тураңыз, содан кейін дуршлагка салып, 1 шай қасық тұз сеуіп, артық суын ағызу үшін кем дегенде 30 минутқа қалдырыңыз.
2. Қызанақтар суын ағызып жатқанда, қызыл пиязды, жаңа жалбызды және жаңа ақжелкенді ұсақтап тураңыз.
3. Үлкен ыдысқа суы ағызылған қызанақтарды, туралған пиязды, жалбызды және ақжелкенді біріктіріңіз. Бидай ұнын мен қопсытқышты қосып, қою қамыр пайда болғанша мұқият араластырыңыз.
4. Үлкен табаға орташа-жоғары отта шамамен 1-2 см зәйтүн майын қыздырыңыз. Қызған соң, қамырды қасықпен табаға салып, аздап тегістеңіз.
5. Томатокефтедесті екі жағынан 3-4 минуттан қуырыңыз, ол алтын-қоңыр және қытырлақ болғанша. Артық майды сіңіру үшін қағаз сүлгі төселген табаққа ауыстырыңыз.
6. Томатокефтедесті ыстық күйінде, қалауыңызша қосымша жаңа жалбыз немесе ақжелкенмен безендіріп, көбінесе грек йогурты немесе цацикимен бірге ұсыныңыз.