Қара бұршақпен тостонес

🛒 Ингредиенттер

• Жасыл плантандар 200 г · 230 ккал
• Қара бұршақ (пісірілген) 90 г · 114 ккал
• Зәйтүн майы 15 г · 132 ккал
• Пияз 15 г · 6 ккал
• Сарымсақ 5 г · 7 ккал
• Жасыл болгар бұрышы 15 г · 4 ккал
• Ұнтақталған зире 1 г · 0 ккал
• Кептірілген орегано 0 г · 0 ккал
• Көкөніс сорпасы 30 г · 0 ккал
• Жаңа сығылған лайм шырыны 5 г · 0 ккал
• Жаңа кориандр 2 г · 0 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Қара бұршақты дайындау үшін, кастрюльге орташа отта бір ас қасық зәйтүн майын қыздырыңыз, содан кейін кесілген пиязды, сарымсақты және бұрышты жұмсарғанша, шамамен 5-7 минут қуырыңыз.
2. Кастрюльге пісірілген қара бұршақты, көкөніс сорпасын, ұнтақталған зирені, кептірілген ореганоны және бір шымшым тұзды қосыңыз; дәмдері араласып, бұршақ жұмсарғанша, арасында араластырып, 15-20 минут қайнатыңыз.
3. Тостонес үшін жасыл плантандарды аршып, 2,5 см қалыңдықта кесіңіз. Қалың түпті табада плантандарды шамамен 2,5 см батыратындай етіп, зәйтүн майын 175°C дейін қыздырыңыз.
4. Плантан бөліктерін екі жағынан 3-4 минуттан, ашық алтын түсті болғанша, бірақ толық піспегенше қуырыңыз. Майдан алып, әр бөлікті тостонера немесе стақанның түбімен басып жалпайтыңыз.
5. Жалпайтылған плантандарды ыстық майға қайта салып, әр жағынан 2-3 минуттан, қою алтын-қоңыр түске еніп, қытырлақ болғанша қайта қуырыңыз. Қуырылғаннан кейін дереу бір шымшым тұзбен дәмдеңіз.
6. Ыстық тостонестерді жылы қара бұршақпен бірге, жаңа кориандр және жаңа сығылған лайм шырынымен сәндеп, шынайы дәм үшін дереу ұсыныңыз.