Вегетариандық Кимбап

🛒 Ингредиенттер

• Пісірілген қысқа дәнді күріш 200 г · 260 ккал
• Нори теңіз балдыры жапырағы 4 г · 14 ккал
• Сәбіз (тілімденген, қуырылған) 50 г · 21 ккал
• Шпинат (қайнатылған, дәмделген) 30 г · 7 ккал
• Сары тұздалған шалғам (Данимуджи) 30 г · 6 ккал
• Қияр (тілімденген) 50 г · 8 ккал
• Қатты тофу (дәмделген, қуырылған) 70 г · 53 ккал
• Шиитаке саңырауқұлақтары (қуырылған) 50 г · 17 ккал
• Күнжіт майы 6 г · 54 ккал
• Соя соусы 8 г · 5 ккал
• Өсімдік майы 4 г · 36 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Күрішті дайындаңыз: Қысқа дәнді күрішті қаптамадағы нұсқауларға сәйкес пісіріңіз. Жылы күйде тұрғанда, күнжіт майы, тұз және бір шымшым қант қоспасымен дәмдеңіз; аздап суыту үшін бөлек қойыңыз.
2. Көкөністерді дайындаңыз: Сәбіз бен қиярды тілімдеп тураңыз. Шпинатты қайнатып, артық суын сығып алыңыз да, күнжіт майы, сарымсақ және тұзбен дәмдеңіз. Сәбізді, дәмделген тофу жолақтарын және тілімделген шиитаке саңырауқұлақтарын бөлек, аз мөлшерде өсімдік майымен қуырып, соя соусымен және тұзбен дәмдеңіз.
3. Кимбапты құрастырыңыз: Нори парағын жылтыр жағын төмен қаратып бамбук орау төсенішіне қойыңыз. Норидің үштен екі бөлігіне дәмделген күріштің жұқа, біркелкі қабатын жайыңыз, жоғарғы жағында шамамен 5 см бос орын қалдырыңыз.
4. Салманы орналастырыңыз: Данимуджи жолақтарын, дәмделген шпинатты, қуырылған сәбізді, қиярды, тофуды және шиитаке саңырауқұлақтарын норидің күрішпен жабылған бөлігінің ортасына тікелей қатарлап орналастырыңыз.
5. Кимбапты ораңыз: Өзіңізге жақын шетінен бастап, бамбук төсенішін пайдаланып кимбапты тығыз ораңыз, орау кезінде нығыздап басыңыз. Шетін аз мөлшерде сумен жабыстырыңыз.
6. Ұсыну: Дайын орамның бетіне қосымша жылтырлық пен дәм беру үшін күнжіт майын жағыңыз. Өткір пышақпен бір тілім етіп кесіңіз, пышақтың жүзін мезгіл-мезгіл сүртіп тұрыңыз. Тарелкаға салып, дереу ұсыныңыз.