Вегетариандық спринг-роллдар

🛒 Ингредиенттер

• Роллдарға арналған күріш қағазы 20 г · 70 ккал
• Күріш кеспесі (пісірілген) 30 г · 36 ккал
• Сәбіз, таяқшаларға кесілген 30 г · 12 ккал
• Қияр, таяқшаларға кесілген 30 г · 5 ккал
• Салат жапырақтары 30 г · 5 ккал
• Жаңа жалбыз жапырақтары 5 г · 3 ккал
• Жаңа кинза бұтақтары 5 г · 1 ккал
• Қатты тофу, сығылған және кесілген 50 г · 75 ккал
• Кремді жержаңғақ майы 20 г · 120 ккал
• Соя соусы 12 г · 7 ккал
• Лайм шырыны 5 г · 1 ккал
• Үйеңкі шәрбаты 5 г · 13 ккал
• Күріш сірке суы 5 г · 1 ккал
• Сарымсақ, майдалап туралған 3 г · 5 ккал
• Су (соус үшін) 10 г · 0 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Көкөністерді дайындаңыз: сәбіз бен қиярды таяқшаларға кесіңіз. Салат, жалбыз және кинза жапырақтарын жуып, кептіріңіз. Сығылған тофуды жұқа жолақтарға кесіңіз.
2. Кеспені пісіріңіз: суды қайнатыңыз, оттан алып, күріш кеспесін қосып, жұмсарғанша 3-5 минутқа жібітіңіз. Суын төгіп, суық сумен шайып, бір шетке қойыңыз.
3. Дәмдеуіш соусын дайындаңыз: кішкене ыдысқа жержаңғақ майын, соя соусын, лайм шырынын, үйеңкі шәрбатын, күріш сірке суын, туралған сарымсақты және суды біртегіс болғанша араластырыңыз. Қоюлығы мен дәмін реттеңіз.
4. Күріш қағазын жұмсартыңыз: таяз ыдысқа жылы су құйыңыз. Бір күріш қағазын суға 15-20 секундқа малып, жұмсақ болғанша ұстаңыз.
5. Роллдарды құрастырыңыз: жұмсарған қағазды таза бетке жайыңыз. Салатты, кеспені, сәбізді, қиярды, тофуды, жалбызды және кинзаны бір шетіне жақын орналастырыңыз.
6. Спринг-роллды ораңыз: төменгі жиегін салманың үстіне бүктеп, содан кейін бүйірлерін бүктеңіз. Төменнен жоғарыға қарай тығыз орап, тығыз цилиндр жасаңыз.
7. Қайталап, ұсыныңыз: Қалған қағаздармен және салмамен 4-6 қадамдарды қайталаңыз. Жаңа спринг-роллдарды бірден жержаңғақ соусымен бірге ұсыныңыз.