Көкөністік шұжық орамасы

🛒 Ингредиенттер

• Қатпарлы қамыр 60 г · 210 ккал
• Саңырауқұлақтар 40 г · 12 ккал
• Пияз 25 г · 10 ккал
• Сәбіз 15 г · 6 ккал
• Кептірілген нан ұнтақтары 8 г · 28 ккал
• Жұмыртқа 15 г · 23 ккал
• Зәйтүн майы 5 г · 45 ккал
• Жаңа тимьян 1 г · 1 ккал
• Ысталған паприка 1 г · 3 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Духовканы 200°C дейін қыздырыңыз. Пиязды, сәбізді және саңырауқұлақтарды ұсақтап тураңыз. Зәйтүн майын табада қыздырып, туралған пиязды, сәбізді және саңырауқұлақтарды жұмсарғанша, шамамен 8-10 минут қуырыңыз.
2. Көкөністерді оттан алып, ыдысқа салыңыз. Нан үгіндісін, жаңа тимьянды, ысталған паприканы, тұз бен бұрышты қосыңыз, содан кейін жақсылап араластырғанша жұмыртқаны қосыңыз.
3. Қатпарлы қамырды шамамен 30х40 см тіктөртбұрышқа жайып, екі ұзын жолақ жасау үшін ұзына бойына екіге бөліңіз. Салманы екі қамыр жолағына теңдей бөліп, ортасына қалың шұжық тәрізді етіп салыңыз.
4. Қамырдың бір жағын салманың үстіне бүктеп, екінші жағымен біріктіріп, орама жасаңыз және шеттерін нығыздап басыңыз немесе шанышқымен қысыңыз.
5. Әрбір ұзын ораманы шамамен 10-12 см ұзындықта жеке «шұжық» орамаларға кесіп, оларды тігісін төмен қаратып пергамент қағазы төселген пісіру парағына қойыңыз. Әр ораманың үстіңгі жағын 2-3 рет кесіңіз.
6. Орамаларды алтын түсті болуы үшін жұмыртқамен жағып, қыздырылған духовкада 20-25 минут, немесе алтын қоңыр түске еніп, көтерілгенше пісіріңіз.