Ксой Гак (Қызыл жабысқақ күріш)

🛒 Ингредиенттер

• Жапсырғыш күріш 100 г · 350 ккал
• Гак жемісінің жұмсағы 30 г · 20 ккал
• Кокос сүті 40 г · 76 ккал
• Қант құмы 15 г · 60 ккал
• Кокос майы 5 г · 45 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Жабысқақ күрішті суы мөлдір болғанша мұқият шайыңыз, содан кейін оны кем дегенде 4-8 сағат немесе түнде суға салыңыз; қолданар алдында жақсылап ағызыңыз.
2. Гак жемісінің тұқымынан қызыл қабықшаларды бөліңіз немесе дайын гак жұмсағын қолданыңыз; оны аздап кокос майымен немесе бір қасық қантпен ақырын езіңіз.
3. Үлкен ыдысқа ағызылған жабысқақ күрішті езілген гак жұмсағымен, қант құмымен және тұзбен біріктіріңіз; күріш дәндері ашық қызыл түспен біркелкі жабылғанша мұқият араластырыңыз.
4. Күріш қоспасына кокос сүтін қосып, жақсылап араластырыңыз; бұл ксойға байлық пен ылғалдылық береді.
5. Дәмделген күріш қоспасын мақта матамен немесе банан жапырақтарымен қапталған бу қазанының себетіне салыңыз; оның біркелкі жайылғанына көз жеткізіңіз.
6. Күрішті қатты қайнап тұрған судың үстінде шамамен 30-40 минут буда пісіріңіз немесе күріш жұмсақ және шайнауға ыңғайлы болғанша; ортасында, біркелкі пісуін қамтамасыз ету үшін оны ақырын араластыруға болады.
7. Піскеннен кейін, ксой гакты бу қазанынан шығарып, шанышқымен аздап үлпілдетіңіз, содан кейін қосымша жылтырлық пен дәм үшін оны аздап кокос майымен жабыңыз.
8. Ыстық немесе жылы күйінде, жиі сәндік пішіндерге салып немесе жай ғана тостағандарда ұсыныңыз; оны тәтті тағам немесе мерекелік қосымша тағам ретінде тамашалауға болады.