Заатар Манакиш

🛒 Ингредиенттер

• Бидай ұны 63 г · 228 ккал
• Жылы су 38 г · 0 ккал
• Лезде кептірілген ашытқы 1 г · 4 ккал
• Зәйтүн майы (қамыр үшін) 2 г · 20 ккал
• Заатар қоспасы 15 г · 60 ккал
• Зәйтүн майы (бетіне жағу үшін) 18 г · 162 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Үлкен ыдыста лезде кептірілген ашытқы мен бір шымшым қантты жылы суға ерітіңіз. Көпіршіктенгенше 5-10 минут тұрғызыңыз.
2. Ашытқы қоспасына бидай ұнын, бір шымшым тұзды және қамырға арналған зәйтүн майын қосыңыз. Кедір-бұдыр қамыр пайда болғанша араластырыңыз, содан кейін жеңіл ұнданған бетінде 5-7 минут тегіс және серпімді болғанша илеңіз.
3. Қамырды майланған ыдысқа салыңыз, бетін жабыңыз және жылы жерде 60-90 минутқа, немесе көлемі екі есе артқанша көтерілуге ​​қалдырыңыз.
4. Қамыр көтеріліп жатқанда, заатар қоспасын дайындаңыз: Кішкентай ыдыста заатарды зәйтүн майымен араластырып, қою паста жасаңыз. Бір шетке қойыңыз.
5. Пешті 200°C (400°F) дейін қыздырыңыз. Көтерілген қамырды 4 тең бөлікке бөліңіз. Жеңіл ұнданған бетінде әр бөлікті жұқа, шамамен 15-20 см (6-8 дюйм) дөңгелек етіп жайыңыз.
6. Жайылған қамыр дөңгелектерін пергамент қағазы төселген науаға ауыстырыңыз. Әр дөңгелектің бетіне мол мөлшерде заатар қоспасын біркелкі жағыңыз, шетінде аздап орын қалдырыңыз.
7. 10-12 минут пісіріңіз, немесе шеттері алтын түсті қоңыр болып, қоспасы хош иісті болғанша. Ыстық немесе жылы күйінде ұсыныңыз.