베이크드 스카치 에그

🛒 재료

• 큰 달걀 280 g · 312 kcal
• 돼지고기 소시지 고기 400 g · 1120 kcal
• 밀가루 20 g · 72 kcal
• 판코 빵가루 60 g · 220 kcal
• 큰 달걀 (계란물용) 70 g · 78 kcal
• 올리브 오일 5 g · 44 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 큰 달걀 4개를 6-7분간 부드럽게 삶은 후, 즉시 얼음물에 5분간 넣어 조리를 멈춥니다. 찬 흐르는 물에 달걀 껍질을 조심스럽게 벗깁니다.
2. 오븐을 200°C (400°F)로 예열하고 베이킹 트레이에 기름을 살짝 바릅니다. 돼지고기 소시지 고기에 소금과 후추를 넉넉히 뿌려 잘 섞습니다.
3. 소시지 고기를 4등분 합니다. 각 부분을 랩 위에 놓고 달걀을 감쌀 수 있을 만큼 얇게 펴서 패티를 만듭니다.
4. 껍질을 벗긴 달걀을 각 소시지 패티 중앙에 놓습니다. 소시지 고기를 달걀 주위에 조심스럽게 감싸 완전히 덮고 틈 없이 밀봉합니다.
5. 얕은 접시 세 개를 준비합니다: 하나는 밀가루, 하나는 풀어놓은 달걀(계란물), 하나는 판코 빵가루를 담습니다. 소시지로 감싼 달걀을 먼저 밀가루, 그 다음 계란물, 마지막으로 빵가루에 굴려, 고르게 두꺼운 코팅이 되도록 부드럽게 누릅니다.
6. 빵가루를 입힌 스카치 에그를 준비된 베이킹 트레이에 올립니다. 더 바삭하게 하기 위해 올리브 오일을 살짝 바르거나 뿌립니다.
7. 25-30분 동안 굽거나, 소시지 고기가 완전히 익고 빵가루가 황금색으로 바삭해질 때까지 굽습니다. 따뜻하게 반으로 잘라 제공합니다.