세비체 티코
🛒 재료
- 흰살 생선 필레 (예: 틸라피아, 마히마히) 120 g · 115 kcal
- 신선한 라임 즙 50 g · 13 kcal
- 적양파 30 g · 12 kcal
- 피망 (예: 빨간색 또는 녹색) 25 g · 8 kcal
- 신선한 고수, 다진 것 5 g · 1 kcal
👨🍳 조리법
- 생선을 작고 균일한 주사위 모양(약 1-1.5 cm)으로 썰어 비활성 용기에 담습니다.
- 생선 위에 신선한 라임 즙을 붓고 모든 조각이 잠기도록 합니다. 부드럽게 저어준 후 뚜껑을 덮고 20-30분간 냉장 보관하여 생선이 불투명해질 때까지 둡니다.
- 생선이 재워지는 동안, 적양파와 피망을 잘게 썰어줍니다. 신선한 고수를 다져줍니다.
- 생선이 "익으면", 라임 즙의 대부분을 따라내고 약간만 남겨 촉촉하게 유지합니다. 다진 적양파, 피망, 다진 고수를 생선에 넣습니다.
- 소금으로 충분히 간하고 후추를 기호에 맞게 넣습니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 부드럽게 저어줍니다.
- 원한다면 매운 소스를 약간 뿌려 즉시 제공합니다.
