칠레 세비체
🛒 재료
- 흰살 생선 (예: 해덕, 대구, 또는 코비나) 125 g · 100 kcal
- 신선하게 짜낸 레몬 및/또는 라임 주스 30 g · 8 kcal
- 얇게 썬 적양파 38 g · 15 kcal
- 신선한 고수, 다진 것 4 g · 1 kcal
- 아히 베르데 (칠레 녹색 고추), 다진 것 (매운맛을 줄이려면 씨 제거) 3 g · 1 kcal
👨🍳 조리법
- 흰살 생선을 1-2cm 큐브로 썰어 반응성이 없는 그릇에 넣으세요.
- 얇게 썬 적양파, 다진 고수, 다진 아히 베르데를 생선이 담긴 그릇에 넣으세요.
- 모든 재료에 신선한 레몬 및/또는 라임 주스를 붓고, 소금과 갓 갈아낸 후추로 간을 맞추세요.
- 모든 재료를 부드럽게 섞어 생선이 감귤 주스로 잘 코팅되도록 하세요. 그릇을 덮고 20-30분 동안 냉장 보관하여 생선이 산에서 '익도록' 하세요.
- 칠레 세비체를 차갑게 해서 즉시 서빙하세요. 보통 애피타이저나 가벼운 메인 요리로 좋습니다.
