치케타일 (염장 대구 샐러드)
🛒 재료
- 염장 대구 200 g · 178 kcal
- 빨간 피망 150 g · 45 kcal
- 적양파 110 g · 44 kcal
- 마늘 10 g · 15 kcal
- 라임 즙 60 g · 17 kcal
- 올리브 오일 45 g · 405 kcal
- 스코치 보닛 고추 5 g · 2 kcal
- 신선한 파슬리 10 g · 4 kcal
👨🍳 조리법
- 염장 대구를 24-48시간 동안 찬물에 담가 여러 번 물을 갈아 염분을 제거합니다. 그런 다음 물기를 빼고 대구를 조각냅니다.
- 빨간 피망, 적양파, 마늘, 스코치 보닛 고추를 잘게 다집니다 (매운맛을 줄이려면 씨를 제거하세요).
- 큰 볼에 조각낸 대구와 다진 채소, 잘게 썬 신선한 파슬리를 넣고 섞습니다.
- 신선한 라임 즙과 올리브 오일을 넉넉히 뿌린 후, 모든 재료가 잘 섞이도록 부드럽게 버무립니다.
- 맛을 보고 필요에 따라 양념을 조절하세요. 차갑게 또는 실온에서 서빙하며, 종종 크래커나 빵과 함께 전채 요리로 제공됩니다.
