클라우드 에그

🛒 재료

• 닭고기 달걀 50 g · 72 kcal
• 파르메산 치즈, 갈은 5 g · 20 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 오븐을 230°C (450°F)로 예열하고 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
2. 달걀 흰자를 노른자에서 조심스럽게 분리하고, 노른자는 작은 그릇에 따로 담아둡니다.
3. 깨끗하고 마른 볼에 달걀 흰자를 소금 한 꼬집과 함께 단단한 거품이 될 때까지 휘핑합니다.
4. 휘핑한 달걀 흰자에 갈은 파르메산 치즈를 부드럽게 섞어줍니다.
5. 휘핑한 달걀 흰자 혼합물을 준비된 베이킹 시트에 숟가락으로 떠서 중앙에 움푹 들어간 구름 모양을 만듭니다.
6. 달걀 흰자 구름이 살짝 노릇해지고 굳을 때까지 3-5분간 굽습니다.
7. 베이킹 시트를 오븐에서 꺼내 각 달걀 노른자를 구름의 중앙에 조심스럽게 놓습니다.
8. 오븐에 다시 넣고 3-5분 더 굽거나, 노른자가 원하는 정도로 익을 때까지 굽습니다.
9. 즉시 제공하며, 기호에 따라 갓 갈은 후추를 뿌려줍니다.