연옥의 달걀
🛒 재료
- 올리브 오일 14 g · 120 kcal
- 마늘 3 g · 4 kcal
- 으깬 토마토 200 g · 40 kcal
- 붉은 고추 플레이크 1 g · 2 kcal
- 신선한 바질 5 g · 2 kcal
- 달걀 100 g · 155 kcal
👨🍳 조리법
- 중간 불로 달군 팬에 올리브 오일을 두릅니다. 다진 마늘과 붉은 고추 플레이크를 넣고 향이 날 때까지 1분간 볶습니다.
- 으깬 토마토를 넣고 소금과 후추로 간을 한 후, 소스가 부드럽게 끓도록 합니다. 5-7분간 조리합니다.
- 소스에 작은 움푹 들어간 곳 두 개를 만들고 조심스럽게 각 움푹 들어간 곳에 달걀을 깨뜨려 노른자가 온전하게 유지되도록 합니다.
- 팬을 덮고 5-8분 더 조리하거나, 흰자가 익고 노른자가 아직 촉촉하게 익을 때까지 (또는 원하는 익힘 정도까지) 조리합니다.
- 신선한 바질 잎으로 장식하여 즉시 서빙하며, 취향에 따라 바삭한 빵과 함께 곁들입니다.
