생선 죽
🛒 재료
- 백미 40 g · 146 kcal
- 흰살 생선 필레 (예: 대구) 80 g · 66 kcal
- 치킨 육수 (저염) 300 g · 6 kcal
- 생강 10 g · 0 kcal
- 쪽파 10 g · 0 kcal
- 간장 10 g · 1 kcal
- 참기름 3 g · 27 kcal
- 백후추 1 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 백미를 맑은 물이 나올 때까지 깨끗이 씻고, 최소 30분 동안 물에 불린 후 물기를 빼세요.
- 큰 냄비에 불린 쌀과 치킨 육수를 넣고 센 불에서 끓인 다음 불을 약하게 줄입니다.
- 냄비에 편으로 썬 생강 절반을 넣고, 부분적으로 뚜껑을 덮은 채 45-60분간 약불에서 끓입니다. 쌀이 눌어붙지 않도록 가끔 저어주며 쌀이 부드럽고 크리미한 상태가 될 때까지 끓입니다.
- 생선 필레에 백후추를 약간 뿌린 후 5-7분간 찌거나 부드럽게 데쳐 익힙니다.
- 익힌 생선을 한입 크기로 잘라 넣고, 콘지를 맛본 후 간장과 백후추로 간을 맞춥니다.
- 따뜻한 콘지를 그릇에 담고, 그 위에 잘게 썬 생선을 올린 후 남은 생강, 다진 쪽파, 참기름을 뿌려 장식합니다.
