케저리
🛒 재료
- 훈제 해덕 필레 150 g · 130 kcal
- 바스마티 쌀 (건조) 80 g · 288 kcal
- 큰 달걀 120 g · 160 kcal
- 무염 버터 20 g · 147 kcal
- 더블 크림 40 g · 140 kcal
- 중간 양파 (다진) 40 g · 16 kcal
- 카레 가루 5 g · 15 kcal
- 신선한 파슬리 (다진) 5 g · 2 kcal
👨🍳 조리법
- 훈제 해덕을 얕은 팬에 넣고 물 또는 우유로 덮은 후 8-10분 동안 부드럽게 데쳐 익힙니다. 생선을 꺼내서 결대로 찢어 따로 두고, 데친 물은 보관합니다.
- 계란을 7-8분간 삶아 완숙으로 만든 후, 식혀서 껍질을 벗기고 4등분 합니다.
- 바스마티 쌀을 포장 지침에 따라 부드럽고 푹신하게 조리합니다.
- 큰 팬에 버터를 중불로 녹입니다. 다진 양파를 넣고 부드럽고 투명해질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.
- 카레 가루를 넣고 향이 날 때까지 1분간 볶습니다. 조리된 바스마티 쌀, 잘게 찢은 해덕, 그리고 남겨둔 데친 물 (또는 필요시 약간의 물/우유)을 넣습니다.
- 더블 크림을 부드럽게 섞어 모든 재료가 잘 어우러지고 따뜻해지도록 합니다. 맛을 보고 필요에 따라 간을 조절합니다.
- 케저리를 따뜻하게 제공하며, 신선한 다진 파슬리와 삶은 계란 1/4 조각으로 장식합니다.
