버섯 오믈렛

🛒 재료

• 큰 계란 120 g · 156 kcal
• 신선한 양송이버섯 100 g · 22 kcal
• 무염 버터 10 g · 72 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 버섯을 썰어 따로 둡니다. 중간 크기의 볼에 달걀을 소금, 후추와 함께 잘 섞이고 약간 거품이 날 때까지 휘젓습니다.
2. 중불에서 달라붙지 않는 팬에 버터의 절반을 녹입니다. 썰어 놓은 버섯을 넣고 3-5분간 부드러워지고 약간 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 버섯을 팬에서 꺼내 따로 둡니다. 팬에 남은 버터를 넣고 휘저은 달걀을 부어 바닥에 고루 퍼지도록 팬을 기울입니다.
4. 달걀이 굳기 시작하면 익은 가장자리를 중앙으로 부드럽게 밀어 넣고, 익지 않은 달걀이 아래로 흐르게 합니다. 대부분 굳었지만 위쪽이 아직 약간 촉촉할 때, 볶은 버섯을 오믈렛의 절반에 펼쳐 올립니다.
5. 오믈렛의 나머지 절반을 버섯 위로 조심스럽게 접습니다. 30초에서 1분 더 조리하여 완전히 데워지면, 접시에 담아 즉시 제공합니다.